洗碗布和海绵用久不换，容易变成细菌、霉菌的藏身之处，通过餐具进入人体，对健康构成威胁。

　　有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。

　　戴上手套，将几滴洗洁精倒入水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。

　　洗碗时，务必将锅碗瓢盆上残留的食物残渣清理干净，长期积累可能增加患癌风险。

　　我们的碗筷或碗盘即使残留了一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。

　　该试验设置了两组对比。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。

　　三天后对比显示，立着餐具的菌落总数为8000CFU/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000CFU/套，为立着放的70倍。

　　清洗后，应将它们放在通风干燥的地方晾干。也可以使用干净毛巾或纸巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。

　　长期不消毒餐具可能成为多种疾病的传播媒介，从急性肠胃炎到慢性癌症均存在风险。

　　其实厨房是我们的卫生死角，碗盘如果放得不合适或有一些不注意，可能会滋生细菌、病毒，影响身体健康。

　　比如一些致病菌，最常见的致病性大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒、轮状病毒，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。

　　长期摄入的霉菌里可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定关系。

　　另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介，幽门螺杆菌感染跟很多胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定关系。

　　厨房里的健康问题一定要引起重视，要做好餐具消毒，包括在存放的时候也要注意消毒，防止细菌或病毒滋生。

　　要根据餐具材质和油污程度选择合适的清理方法，以下是科学且实用的步骤指南：

　　温水(40～50℃)浸泡10至15分钟，可加速分解油脂(热水可能使蛋白质变性更难清洗)。

　　1.厨房是我们的卫生死角，碗盘如果放得不合适或有一些不注意，可能会滋生细菌、病毒，影响身体健康。

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